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怀孕后能不能吃烧烤如何健康地吃烧烤0

发布时间:2019-09-13 05:37:47

  怀孕饮食是所有孕妈关心的问题,尤其是对于一些吃货孕妈来说。这不能吃,那不能吃,这对于她们来说简直是煎熬。但是为了肚子里宝宝的健康,孕妈们也还是忍过去了。那么怀孕后能不能吃烧烤?如何健康的吃烧烤呢?

  饮食是所有孕妈关心的问题,尤其是对于一些吃货孕妈来说。这不能吃,那不能吃,这对于她们来说简直是煎熬。但是为了肚子里宝宝的健康,孕妈们也还是忍过去了。那么怀孕后能不能吃烧烤?如何健康的吃烧烤呢? 烧烤有哪些潜在危险? 1、外焦里不熟 肉串在烤制过程中由于加热不均匀,很有可能产生表面已经焦糊而里面并没有完全熟透的现象。在烧烤时,最大的危险来自于生的和没烤熟的肉,因为其中可能寄生着大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。 怀孕时,孕妈咪的身体免疫系统功能不像平常那样好,因此就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染。如果孕妈咪感染弓形虫,能严重损害未出生的胎宝贝,甚至引起、死胎或畸形。专家介绍,在检查或产检中弓形虫的感染率大约为2%,而因吃不熟肉类引起感染的大概占一半。 2、腌制产毒物 首先,肉制品在腌制过程中会使用亚硝酸,而亚硝酸盐是对人体有害的。摄入过量的亚硝酸盐会使得血红蛋白变成高铁血红蛋白,携氧能力下降,会导致头晕、四肢无力、皮肤发紫等症状。 而对低下的孕妈咪而言,更会影响其心血管系统,容易导致胎宝贝;其次,腌制食物内的等物质已经遭到破坏,孕妈咪是最需要维生素及微量元素的,食用腌制食物会导致孕妈咪与胎宝贝;最后,腌制食物可能在制作的过程中滋养细菌,食用同样影响健康。 、高温产毒物 温度过高,会使肉串在烤制的过程中产生有毒有害物质,甚至是致癌物质。三大产能营养素碳水化合物、脂类和在高温加热下分别会产生致癌的丙烯酰胺、苯并芘和杂环胺类物质。苯并芘既可以通过烤肉进入消化道,也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道,所以相对来说,电烤产生的烟雾会少于炭烤。苯并芘会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物—杂环胺,在动物实验中可引起、结肠癌等。 而我们现在都提倡喂养,不只是因为母乳中含有婴儿必需的营养,还包括了母乳中含有的免疫物质,可以在宝贝因各个器官发育不完全的时候给予保护。然而一旦因为这些毒物导致乳腺出现问题,那么母乳喂养也就必然要禁止了。 怎样健康吃烧烤? 1、水果绿叶菜不要烤 原来的烧烤大多以肉类为主,可是近年来新鲜的吃法层出不穷,有烤、烤苹果、烤菠菜等,好像什么食物都能烤来吃。其实脆嫩的蔬菜,尤其在炭火上烤时,加热时间很难掌握,稍微一长就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。 2、薯类和其他蔬菜搭配吃 烧烤时搭配红薯、土豆、藕,既能,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质的摄入。除了薯类,一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃,如洋葱、青椒、、胡萝卜等,能提供丰富的膳食纤维和矿物质。 另外,希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食品,可那里的肿瘤(宫颈癌、前列腺癌、肝癌等)发病率却较低,这是什么原因呢?因为当地居民经常吃番茄制品—。他们在烤烤肉时常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素,番茄红素有很强的抗氧化能力和阻断致癌物质合成的能力。 、肉类一定要熟透 炭烤生耗、烤扇贝是目前最流行的烧烤海鲜吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80oC以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜最安全。对于其他肉类,可以尽量切薄一些,能够减少加热时间还能防止“外熟里生”的现象发生。 4、烤肉用菜卷着吃 用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科的菜拌个凉菜,它们是加速排出致癌物质的“解毒剂”。最好再配上温热的大麦茶或绿茶,既能解腻又能保护肠胃,避免冷热交替刺激。 专家建议 对于孕妈咪来说,最好的营养来自于蒸、煮、快炒等烹饪方式,这些方式不仅能够尽量完整地保存营养,还可以避免摄入由于高温加热产生的有害物质。为了胎宝贝在母体内的健康生长,烧烤的饮食方式尽量偶尔而为之。

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